Κοτόπουλο με κριθαράκι

Το γιουβέτσι είτε με μοσχάρι το φτιάξεις είτε με αρνάκι είτε με κοτόπουλο, θα γίνει πεντανόστιμο και δεν θ'αφήσει κανέναν πεινασμένο.
 Συνοδεύεται με πράσινη σαλάτα και αν θές με ενα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Στην υγειά μας!🍷

▶ 1 κοτόπουλο κομμένο στην μέση
▶ 1 κονκασέ ή 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
▶ 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένη
▶ 4-5 μπαχάρια
▶3 φύλλα δάφνη 
▶ αλατοπίπερο
▶1 κύβο βοδινού 
▶ 1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί 😊
▶ 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
▶ Μία συσκευασία μέτριο κριθαράκι 
▶ κ.σ βούτυρο γάλακτος 
▶ ποτήρι νερό 
1.Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και αλείφουμε με το αλατοπίπερο και το σκόρδο καλά απ'όλες τις μεριές. Ρίχνουμε στο ταψί την ντομάτα,μπαχάρια,δάφνη,τον κύβο καλά θρυμματισμένο,το κρασί, το ελαιόλαδο και σιγοψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις για να μην μας στεγνώσει το κοτόπουλο. 

2. Λίγο πριν σβήσουμε το φούρνο ετοιμάζουμε το κριθαράκι (μία μικρή προετοιμασία για έξτρα νοστιμιά). Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε 2 κ.σ βούτυρο γάλακτος και μέσα εκεί τσιγαρίζουμε το κριθαράκι ώσπου που να πάρει χρώμα. 

Στην συνέχεια το ρίχνουμε στο ταψί με το κοτόπουλο και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. 

3. Οταν το κριθαράκι είναι έτοιμο σβήνουμε τον φούρνο και για να μην μας λασπώσει,περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να φύγει η πολύ θερμότητα.

https://cookstories2.blogspot.com