CookStories

Αυτά  τα λαχταριστά γεμιστά κουλούρια τα δοκίμασα στον φούρνο της γειτονιάς μου και ήθελα να φτιάξω κάτι  παρόμοιο. Είναι το καλύτερο  κολατσιό  αν έχετε παιδάκια που πηγαίνουν σχολείο. Η ζύμη δεν περιέχει βούτυρο,είναι ζύμη ψωμιού και αν θέλετε κάτι πιο ελαφρύ  μπορείτε  να αντικαταστήσετε την φέτα με ανθότυρο.  Υλικά: 1 κύβο νωπή μαγιά 3/4 του ποτηριού του νερού χλιαρό γάλα 2 κ.σ ζάχαρη 1 κ.γ αλατι 3 κ.σ  ελαιόλαδο 3 κ.σ λευκό ξύδι αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει για να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που ν ξεκολλάει από τα χέρια. 400γρ φέτα ή ανθότυρο για την γέμιση. Λίγο νερο με ζάχαρη για άλειμμα και  σουσάμι για το  πασπάλισμα Η διαδικασία είναι απλή αν έχεις ξανακάνει ζυμάρι. Σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ ρίχνεις το χλιαρό γάλα και μέσα σε αυτό θα λιώσεις την μαγιά.Θα προσθέσεις την ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Μόλις φτιάξεις έναν παχύρρευστο χυλό τότε πρόσθεσε το λάδι με το ξύδι και το αλάτι. στην συνέχεια θα προσθέσεις λιγο λίγο το αλεύρι και θα πλ

Ο Νοέμβριος είναι στα μισά της διαδρομής του και υπό κανονικές (καιρικές πάντα) συνθήκες τώρα θα έπρεπε να καθόμαστε μπροστά στο αναμμένο τζάκι,με μια κούπα ζεστή σοκολάτα και να σκεφτόμαστε πως θα είναι η φετινή χριστουγεννιάτικη διακόσμηση. Αλλα είπαμε αυτά υπό κανονικές συνθήκες,γιατί από όλα τα παραπάνω το μόνο που ισχύει είναι η σκέψεις για την διακόσμηση (αν δεν έχετε στολίσει ακόμη).  Τα πράγματα αλλάζουν μαζί και το κλίμα της χώρας μας,ένα όμως που μένει σταθερό είναι οι μυρωδιές και οι γεύσεις του χειμώνα.  Κάθε  τέτοια εποχή το σπίτι μοσχομυρίζει πορτοκάλι,μανταρίνι και μήλο  κανέλα. Μόλις στρώσω τα χαλιά με πιάνει μια χειμωνιάτικη διάθεση. Τι και αν φέτος έχει έξω 22 βαθμούς,δεν με νοιάζει καθόλου,μπήκε Νοέμβριος και θα το ζήσουμε όπως πρέπει.Ε! που θα πάει  θα πέσει και η θερμοκρασία! Όπως έλεγα λοιπόν με πιάνει μια μανία να βρίσκομαι στην κουζίνα και να κάνω πορτοκαλόπιτες,μπισκότα,μηλόπιτες, κολοκυθόπιτες  και γενικά  ότι  επιθυμούν  οι αγαπημένοι  μου. Μέρες