CookStories

Το κριθαρότο ειναι μια ελληνική παραλλαγή του ιταλικού ριζότου. Θα σε εντυπωσιάσει η ευκολία της συνταγής και η νοστιμιά της. Η διαδικασία είναι ίδια με το ριζότο αλλά αντί για ρύζι arborio προσθέτουμε κριθαράκι. Είναι πολύ γρήγορο πιάτο  και ανάλογα με τα υλικά που θα βάλεις μπορείς από κάτι  απλό να φτιάξεις ένα φαγητό που θα ενθουσιάσει τους πιο δύσκολους και απαιτητικούς! Σήμερα θα σου δείξω ένα κριθαρότο με κοτόπουλο ,φρέσκα μανιτάρια και τυρί μασκαρπόνε.Θα χρειαστούν μόνο 30 λεπτά για να το ετοιμάσεις και είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει πολύ! Για να βγει το κριθαρότο σου ωραίο,πρέπει το κριθαράκι να είναι al dente και όχι λασπωμένο. Για 7 μερίδες θα χρειαστείς: 1 συσκευασία μέτριο κριθαράκι  Barilla  δοκίμασε αυτή τη εταιρεία και θα δεις την διαφορά στην ποιότητα του φαγητού αλλά και στην γεύση. 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 5 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια ( τα λευκά) κομμένα σε φέτες 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 3 κ.σ βούτυρο αγελαδινό (θα δώσει

    Ά λλη μια λαχταριστή και πολύ εύκολη πίτα είναι και αυτή που θα σου δείξω σήμερα. Το κύριο συστατικό της είναι το παραδοσιακό φύλλο Θρακιώτισσα  που κάνει την διαφορά γιατί  είναι χειροποίητο με βυζαντινή συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά και η απόλυτη επιτυχία του βασίζεται στα αγνά υλικά που χρησιμοποιούνται αλλά και στον τρόπο που φτιάχνεται. Γι'αυτό και όταν το δοκίμασα μου θύμισε τις πίτες που έφτιαχνε η γιαγιά μου.Με αγνά υλικά και πολύ μεράκι. Μπορείς να το βρεις σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ και εκτός από φύλλο η  Θρακιώτισσα    φτιάχνει χειροποίητα ζυμαρικά,κους κους,τραχανά και χυλοπίτες.  Για την πίτα θα χρειαστείς: 1 συσκευασία φύλλο  Θρακιώτισσα 500γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 πράσο κομμένο σε κύβους 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κύβους 1/2 κουταλάκι μπούκοβο 3 αυγά 1/2  ποτήρι του νερού γάλα εβαπορέ πιπέρι ελαιόλαδο Σοτάρεις το πράσο,το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λίγο ελαιόλαδο. Θρυμματίζεις