CookStories

Αυτά  συμβαίνουν όταν ξεκινώ να φτιάξω πίτσα και στην πορεία αλλάζω γνώμη... Πάντως  δεν μας "χάλασε" καθόλου γιατί αυτά τα πεϊνιρλί είναι πολύ χορταστικά και αν έχεις φαντασία μπορείς να κάνεις άπειρους  συνδυασμούς! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν... Για την ζύμη θα χρειαστείς.. 500γρ αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ ζάχαρη 1/2 κ.γ αλάτι 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 3 κ.σ ελαιόλαδο Για την γέμιση... τυρένια μπεσαμέλ 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους ελιές κομμένες σε ροδέλες φέτα θρυμματισμένη 200γρ γκούντα τριμμένη ή μοτσαρέλα Για την τυρένια μπεσαμέλ... 1/2 κουτί γάλα εβαπορέ 1/2 ποτήρι νερό 2 κ.σ βούτυρο 2 κ.σ αλεύρι 1 αυγό 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι λίγη ρίγανη 1. Ετοίμασε την ζύμη σου ρίχνοντας σε ένα βαθύ μπολ τα 300γρ απο το αλεύρι,την μαγιά,το χλιαρό γάλα,την ζάχαρη και το ελαιόλαδο. μόλις ενωθούν καλά όλα τα υλικά πρόσθεσε το αλάτι και σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι η ζύμη σου να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπολ.Σκέπα

Όταν συνδυάσεις ένα όχι και πολύ αρεστό λαχανικό όπως το κουνουπίδι,με ένα αγαπημένο αλλαντικό, το μπέικον, το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από νόστιμο. Ένας  έξυπνος τρόπος να κάνεις τα παιδιά και τον σύζυγο να φάνε το κουνουπίδι χωρίς γκρίνιες 😉 Θα χρειαστείς... 1 μεγάλο κουνουπίδι καθαρισμένο και κομμένο (κράτησε μόνο τα πευκάκια) 15 φέτες μπέικον κομμένες σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 φύλλα δάφνης λίγο ξύδι αλάτι και πιπέρι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 300γρ γκούντα με κεφαλοτύρι τριμμένα μια πρέζα μοσχοκάρυδο Για την μπεσαμέλ... 1 εβαπορέ και 1 ποτήρια νερό 4 κ.σ αλεύρι 3 αυγά 3 κ.σ βούτυρο 1. Πλένεις και καθαρίζεις το κουνουπίδι και το κόβεις σε μικρά πευκάκια.Καλό θα ήταν να μην χρησιμοποιήσεις το κοτσάνι γιατί θα είναι σκληρό. Στην συνέχεια ραντίζεις καλά το κουνουπίδι με λευκό ξύδι και άφησε το για 15 λεπτά. Έπειτα ξεπλένεις και το βάζεις σε μια κατσαρόλα με τα φύλλα δάφνης να βράσει τόσο ώστε να κρατάει λίγο και