Nηστίσιμα μπισκότι σε δύο γεύσεις

-
Εικόνα
Στην Ελλάδα τα λέμε μπισκότι στην Ιταλία απ'οπου προέρχονται,ονομάζονται καντουτσίνι. Είναι τραγανιστά και αφράτα βουτήματα που συνοδεύουν άψογα το τσάι ή τον καφέ. Οι παραλλαγές που μπορείς να κάνεις είναι πολλές. Με άρωμα πορτοκαλιού ,και κομματάκια σοκολάτας,λεμόνι τζίντζερ βανίλια,με ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή γκάνμπερις,κανέλα γαρίφαλο. Ακόμη και μαστίχα,μαχλέπι,πορτοκάλι σαν να τρως τσουρεκάκι! Είναι  πολύ εύκολη η διαδικασία και λίγα τα υλικά που χρειάζονται.Ας τα δούμε αναλυτικά! Θα χρειαστείς... 180γρ ελαιόλαδο 200γρ καστανή ή λευκή ζάχαρη (για κάτι πιο υγιεινό,μπορείς να αντικαταστήσεις την μισή ποσότητα της ζάχαρης με πολτό μήλου,σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελαφρώς γλυκά,αλλα σίγουρα πιο υγιεινά,εσύ επιλέγεις!) 3 κ.γ μπείκιν πάουντερ ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 βανίλια χυμό απο 2 πορτοκάλια 1 κ.γ σόδα 100γρ κακάο Περίπου 500γρ αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις. (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι βρώμης αλλα θα μοιράσεις την ποσότ
Δημοσίευση σχολίου

Πίτσα Margaret

-

                           

Το Σαββάτο είναι μέρα πίτσας για το σπιτικό μας! Όμως είμαστε λίγο απαιτητικοί,θέλαμε η πίτσα που τρώμε να μοιάζει σαν κι αυτή που γίνεται στον ξυλόφουρνο!

Μετά από πολλές δοκιμές ε ναι λοιπόν τα κατάφερα και ήρθε η στιγμή να στην παρουσιάσω!

Να ξέρεις ότι το μυστικό είναι στο ψήσιμο.😉



Γράψε τα υλικά για την ζύμη:

▪ 1 φακελάκι ξερή μαγιά
▪ 1/3 ποτήρι του κρασιού ξύδι
▪ 1/2 ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο
▪ 1 κ.γ ζάχαρη
▪ 1/2 κ.γ αλάτι
▪ αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο χρειαστεί για να γίνει αφράτη ζύμη
▪ 1 ποτήρι χλιαρό νερό


Ξεκινάμε την εκτέλεση :

1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίξε το νερό και τη μαγιά και ανακάτεψε με μία ξύλινη κουτάλα να διαλυθεί.


             
Έπειτα πρόσθεσε 1 κουταλιά αλεύρι και με ένα αναδευτήρι ανακάτεψε καλά, στη συνέχεια ρίξε το αλάτι με τη ζάχαρη το ξύδι με το λάδι και ανακάτεψε ξανά με το αναδευτήρι.










Όταν ενωθούν όλα τα υλικά και γίνει ένας χυλός τότε πρόσθεσε σιγά-σιγά το αλεύρι ώσπου να φτιάξεις ένα αφράτο ζυμάρι.




Στη συνέχεια μετέφερε το ζυμάρι σου σε μία επιφάνεια εργασίας με αρκετό αλεύρι και άρχισε να πλάθεις για τουλάχιστον 2 λεπτά.



Άσε το ζυμάρι για 2 ώρες να ξεκουραστεί.


2. Άνοιξε το φούρνο σου σε δυνατή θερμοκρασία στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις και άσε τη σχάρα του φούρνου να ζεσταθεί πολύ καλά για 20 λεπτά, στη συνέχεια πάρε το ζυμάρι σου που ήδη έχει φουσκώσει, ρίξε αρκετό αλεύρι επάνω στην επιφάνεια εργασίας σου και ξεκινά να ανοίγεις το ζυμάρι με τα χέρια σου ώσπου να φτιάξεις ένα ορθογώνιο μεγάλο κομμάτι.

Με την βοήθεια ενός πλάστη τύλιξε ελαφρά το ζυμάρι πάνω του και μετέφερε το στη σχάρα.



Τοποθέτησε τη σχάρα σου στην δεύτερη σκάλα του φούρνου κοντά στον πάτο και άφησε το ζυμάρι να ψηθεί ώσπου να αρχίσει να παίρνει ελαφρώς χρώμα.


3.Πρόσθεσε την σάλτσα (τη συνταγή θα την βρεις στην Σάλτσα βάση για πίτσες)



Αν θέλεις να βάλεις και άλλα υλικά μπορείς να το κάνεις αλλιώς ρίχνεις το τυρί και ξανά βάζεις στο φούρνο.
Μόλις λιώσει το τυρί,η πίτσα σου είναι έτοιμη!!












By Popi Pt
https://cookstories2.blogspot.com
Μέσα απο αυτό το blog αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας την μεγάλη μου αγάπη στην μαγειρική με συνταγές που έχω φτιάξει πολλές φορές για τα αγαπημένα μου πρόσωπα και έχουν δοκιμαστει με επιτυχία. Δεν σταματώ ποτέ να ενημερώνομαι για καινούργιες συνταγές από ανθρώπους με πείρα,να κάνω τις δικές μου παραλλαγές και αν έχουν επιτυχία να τις μοιράζομαι με όλους όσους ενδιαφέρονται.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Σπιτικά κριτσίνια ολικής

-
Εικόνα
Όταν  ξεκινάς διατροφή,το πιο δύσκολο στάδιο είναι πώς να καλύψεις αυτές τις λιγούρες που σε πιάνουν μέσα στην ημέρα και σε βασανίζουν.Δεν ξέρεις τι να φας που να είναι  χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς πολύ ζάχαρη  έως και καθόλου. Αυτά τα κριτσίνια είναι η λύση στο πρόβλημα της λιγουρίτσας,είναι φτιαγμένα απο τα χεράκια σου και μπορείς να κάνεις διαφορές παραλλαγές ανάλογα με τα γευστικά σου γούστα.Μπορείς να προσθέσεις στο ζυμάρι πολτό απο καρότο ή σπανάκι,τυρί ρεγκάτο. Να τα αρωματίσεις με ξερό δυόσμο και βασιλικό ή ρίγανη,θυμάρι και όποιος άλλος συνδυασμός σου αρέσει. Γίνονται πολύ εύκολα  με λίγα υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Εντάξει,το μείγμα με τους σπόρους ίσως όχι, αλλά σίγουρα θα το βρεις στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου μιας και η σωστή διατροφή είναι πλέον τρόπος ζωής και ευτυχώς όλα τα σούπερ μάρκετ έχουν πλούσια γκάμα σε παρασκευάσματα ολικής   άλεσης , σπόρους και γενικά οτι θελήσεις θα το βρεις. Για να μην μακρηγορώ σου δίνω τα υλικά για να φτιάξεις σή
Διαβάστε περισσότερα

Κέικ μήλου με αλεύρι ολικής

-
Εικόνα
Ένα πιο υγιεινό κέικ εξίσου νόστιμο και αφράτο.Αν σου αρέσει ο συνδυασμός καρύδι με μήλο τότε θα γίνει το αγαπημένο σου.Το μήλο ενώνεται με την ζύμη και χαρίζει το άρωμά του ενώ το καρύδι δίνει την εντύπωση πως  τρως  καρυδόπιτα. Το αλεύρι ολικής και γενικά τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι καλό να τα εντάξουμε στην καθημερινότητά μας, μιας και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν την σωστή λειτουργία του εντέρου,στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων και της υψηλής χοληστερίνης.  Θα χρειαστείς... 500γρ αλεύρι ολικής άλεσης 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/2κ.γ κανέλα 1/2 κ.γ τζίντζερ 1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη 1 κούπα ηλιέλαιο 2 μήλα τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά 1 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα στο μπλέντερ νυφάδες βρώμης για το πασπάλισμα 1. Σε ένα βαθύ μπόλ βάζω το λάδι με την ζάχαρη και χτυπάω με το μίξερ να ομογενοποιηθούν ,στην συνέχεια προσθέτω τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα μήλα και συνεχίζω το χτύπημα.  2. Σε ενα άλλο σκεύ
Διαβάστε περισσότερα

Nηστίσιμα μπισκότι σε δύο γεύσεις

-
Εικόνα
Στην Ελλάδα τα λέμε μπισκότι στην Ιταλία απ'οπου προέρχονται,ονομάζονται καντουτσίνι. Είναι τραγανιστά και αφράτα βουτήματα που συνοδεύουν άψογα το τσάι ή τον καφέ. Οι παραλλαγές που μπορείς να κάνεις είναι πολλές. Με άρωμα πορτοκαλιού ,και κομματάκια σοκολάτας,λεμόνι τζίντζερ βανίλια,με ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή γκάνμπερις,κανέλα γαρίφαλο. Ακόμη και μαστίχα,μαχλέπι,πορτοκάλι σαν να τρως τσουρεκάκι! Είναι  πολύ εύκολη η διαδικασία και λίγα τα υλικά που χρειάζονται.Ας τα δούμε αναλυτικά! Θα χρειαστείς... 180γρ ελαιόλαδο 200γρ καστανή ή λευκή ζάχαρη (για κάτι πιο υγιεινό,μπορείς να αντικαταστήσεις την μισή ποσότητα της ζάχαρης με πολτό μήλου,σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελαφρώς γλυκά,αλλα σίγουρα πιο υγιεινά,εσύ επιλέγεις!) 3 κ.γ μπείκιν πάουντερ ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 βανίλια χυμό απο 2 πορτοκάλια 1 κ.γ σόδα 100γρ κακάο Περίπου 500γρ αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις. (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι βρώμης αλλα θα μοιράσεις την ποσότ
Διαβάστε περισσότερα