Nηστίσιμα μπισκότι σε δύο γεύσεις

-
Εικόνα
Στην Ελλάδα τα λέμε μπισκότι στην Ιταλία απ'οπου προέρχονται,ονομάζονται καντουτσίνι. Είναι τραγανιστά και αφράτα βουτήματα που συνοδεύουν άψογα το τσάι ή τον καφέ. Οι παραλλαγές που μπορείς να κάνεις είναι πολλές. Με άρωμα πορτοκαλιού ,και κομματάκια σοκολάτας,λεμόνι τζίντζερ βανίλια,με ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή γκάνμπερις,κανέλα γαρίφαλο. Ακόμη και μαστίχα,μαχλέπι,πορτοκάλι σαν να τρως τσουρεκάκι! Είναι  πολύ εύκολη η διαδικασία και λίγα τα υλικά που χρειάζονται.Ας τα δούμε αναλυτικά! Θα χρειαστείς... 180γρ ελαιόλαδο 200γρ καστανή ή λευκή ζάχαρη (για κάτι πιο υγιεινό,μπορείς να αντικαταστήσεις την μισή ποσότητα της ζάχαρης με πολτό μήλου,σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελαφρώς γλυκά,αλλα σίγουρα πιο υγιεινά,εσύ επιλέγεις!) 3 κ.γ μπείκιν πάουντερ ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 βανίλια χυμό απο 2 πορτοκάλια 1 κ.γ σόδα 100γρ κακάο Περίπου 500γρ αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις. (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι βρώμης αλλα θα μοιράσεις την ποσότ
Δημοσίευση σχολίου

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

-



Γρήγορη οικονομική συνταγή για τις βραδινές λιγουρες ή και ένα συνοδευτικό πιάτο σε ένα κυριακάτικο τραπέζι.
Ελπίζω να σας αρέσει!

Γράψε τα υλικά :

1 ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο
1 1/2 ποτήρι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
400 γρ φέτα θρυμματισμένη
2 αυγά
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
4 πατάτες μικρές προς μέτριες, βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Λίγο αλάτι (λόγω της φέτας)
Πιπέρι
Αλεύρι όσο πάρει
Ψιλό σιμιγδάλι για πασπάλισμα
Ξεκινάμε την εκτέλεση :

Καθαρίζω, πλενω τις πατάτες και τις βάζω σε μια κατσαρόλα με αλατισμενο νερό να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν.
Σε μια μικρή λεκανιτσα ρίχνω το λάδι τα αυγά το γάλα την φέτα το αλάτι το πιπέρι,λιώνω τις πατάτες που έχουν βράσει με το πιρούνι και τις ρίχνω και αυτές στο μείγμα με το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά.Προσθετω τα κρεμμυδάκια και το άνηθο. Ανακατεύω καλά και ρίχνω όσο αλευράκι χρειάζεται ώσπου να γίνει ένας χυλός σαν του κέικ,τέλος ρίχνω και το μπέικιν. Ανακατεύω με μια ξύλινη κουταλα το μείγμα προσεκτικά.
Λαδωνω ένα πυριμαχο ταψί και πασπαλιζω με ψιλό σιμιγδαλι.Αδειαζω το μείγμα ρίχνω ελάχιστο ελαιόλαδο από πάνω και πάλι λιγο σιμιγδάλι.
Τέλος ψηνω σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς ώσπου να αποκτήσει ένα χρυσάφι χρώμα. Αφήνω να κρυώσει και κόβω σε κομμάτια. 
Μέσα απο αυτό το blog αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας την μεγάλη μου αγάπη στην μαγειρική με συνταγές που έχω φτιάξει πολλές φορές για τα αγαπημένα μου πρόσωπα και έχουν δοκιμαστει με επιτυχία. Δεν σταματώ ποτέ να ενημερώνομαι για καινούργιες συνταγές από ανθρώπους με πείρα,να κάνω τις δικές μου παραλλαγές και αν έχουν επιτυχία να τις μοιράζομαι με όλους όσους ενδιαφέρονται.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Σπιτικά κριτσίνια ολικής

-
Εικόνα
Όταν  ξεκινάς διατροφή,το πιο δύσκολο στάδιο είναι πώς να καλύψεις αυτές τις λιγούρες που σε πιάνουν μέσα στην ημέρα και σε βασανίζουν.Δεν ξέρεις τι να φας που να είναι  χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς πολύ ζάχαρη  έως και καθόλου. Αυτά τα κριτσίνια είναι η λύση στο πρόβλημα της λιγουρίτσας,είναι φτιαγμένα απο τα χεράκια σου και μπορείς να κάνεις διαφορές παραλλαγές ανάλογα με τα γευστικά σου γούστα.Μπορείς να προσθέσεις στο ζυμάρι πολτό απο καρότο ή σπανάκι,τυρί ρεγκάτο. Να τα αρωματίσεις με ξερό δυόσμο και βασιλικό ή ρίγανη,θυμάρι και όποιος άλλος συνδυασμός σου αρέσει. Γίνονται πολύ εύκολα  με λίγα υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Εντάξει,το μείγμα με τους σπόρους ίσως όχι, αλλά σίγουρα θα το βρεις στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σου μιας και η σωστή διατροφή είναι πλέον τρόπος ζωής και ευτυχώς όλα τα σούπερ μάρκετ έχουν πλούσια γκάμα σε παρασκευάσματα ολικής   άλεσης , σπόρους και γενικά οτι θελήσεις θα το βρεις. Για να μην μακρηγορώ σου δίνω τα υλικά για να φτιάξεις σή
Διαβάστε περισσότερα

Κέικ μήλου με αλεύρι ολικής

-
Εικόνα
Ένα πιο υγιεινό κέικ εξίσου νόστιμο και αφράτο.Αν σου αρέσει ο συνδυασμός καρύδι με μήλο τότε θα γίνει το αγαπημένο σου.Το μήλο ενώνεται με την ζύμη και χαρίζει το άρωμά του ενώ το καρύδι δίνει την εντύπωση πως  τρως  καρυδόπιτα. Το αλεύρι ολικής και γενικά τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι καλό να τα εντάξουμε στην καθημερινότητά μας, μιας και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν την σωστή λειτουργία του εντέρου,στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων και της υψηλής χοληστερίνης.  Θα χρειαστείς... 500γρ αλεύρι ολικής άλεσης 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/2κ.γ κανέλα 1/2 κ.γ τζίντζερ 1/2 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη 1 κούπα ηλιέλαιο 2 μήλα τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά 1 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα στο μπλέντερ νυφάδες βρώμης για το πασπάλισμα 1. Σε ένα βαθύ μπόλ βάζω το λάδι με την ζάχαρη και χτυπάω με το μίξερ να ομογενοποιηθούν ,στην συνέχεια προσθέτω τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα μήλα και συνεχίζω το χτύπημα.  2. Σε ενα άλλο σκεύ
Διαβάστε περισσότερα

Nηστίσιμα μπισκότι σε δύο γεύσεις

-
Εικόνα
Στην Ελλάδα τα λέμε μπισκότι στην Ιταλία απ'οπου προέρχονται,ονομάζονται καντουτσίνι. Είναι τραγανιστά και αφράτα βουτήματα που συνοδεύουν άψογα το τσάι ή τον καφέ. Οι παραλλαγές που μπορείς να κάνεις είναι πολλές. Με άρωμα πορτοκαλιού ,και κομματάκια σοκολάτας,λεμόνι τζίντζερ βανίλια,με ξηρούς καρπούς και σταφίδες ή γκάνμπερις,κανέλα γαρίφαλο. Ακόμη και μαστίχα,μαχλέπι,πορτοκάλι σαν να τρως τσουρεκάκι! Είναι  πολύ εύκολη η διαδικασία και λίγα τα υλικά που χρειάζονται.Ας τα δούμε αναλυτικά! Θα χρειαστείς... 180γρ ελαιόλαδο 200γρ καστανή ή λευκή ζάχαρη (για κάτι πιο υγιεινό,μπορείς να αντικαταστήσεις την μισή ποσότητα της ζάχαρης με πολτό μήλου,σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελαφρώς γλυκά,αλλα σίγουρα πιο υγιεινά,εσύ επιλέγεις!) 3 κ.γ μπείκιν πάουντερ ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 βανίλια χυμό απο 2 πορτοκάλια 1 κ.γ σόδα 100γρ κακάο Περίπου 500γρ αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις. (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι βρώμης αλλα θα μοιράσεις την ποσότ
Διαβάστε περισσότερα